simply by Pola: Pomysł na ...

Nienudny obiadek

Co potrzebne ?

( porcja dla 2-3 osób )

- Kasza gryczana ( 1 torebka)

- pierś z kurczaka

- ząbek czosnku

- 3 pomidory + 4 pomidorki koktajlowe

- pół cebuli

- 3 oliwki

- szpinak w liściach/roszponka

- świeża bazylia

- pieprz

- sól

sos :

- jogurt naturalny/ typu grecki

- 3 ząbki czosnku

- świeży koperek

- pieprz

Sos czosnkowy przygotowujemy tak jak do kebaba z poprzedniego wpisu.

Kaszę gryczaną gotujemy wg zaleceń na opakowaniu. Następnie odstawiamy by się trochę odsączyła.

Kroimy cebulę w kosteczkę i wrzucamy na patelnię. Czekamy aż się zeszkli.

Pomidory także kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Podsmażamy ok. 5-7 minut.

W między czasie mielimy kurczaka.

Gdy cebula i pomidor będą już gotowe dorzucamy do nich zmielonego kurczaka.

Wyciskamy ząbek czosnku, doprawiamy odrobiną soli , pieprzem, sypką bazylią.

Następnie dodajemy szpinaku lub roszponki ( ja użyłam roszponki bo szpinak mi się skończył ), mieszamy i przekładamy do żaroodpornego naczynia.

Wstawiamy do piekarnika na ok 15 min

Po 10 minutach wyjmujemy naszą zapiekankę i polewamy ją sosem czosnkowym

Pokrojone pomidorki koktajlowe , oliwki i cebulę kładziemy na wierzch.

I wkładamy z powrotem do piekarnika na 5-8 min

Gdy zapiekanka się już porządnie zapiecze przyprawiamy ją, dekorujemy i możemy podać bliskim albo zajadać się nią samemu ;)