Pyszne i zdrowe ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe możemy spotkać pod każdą postacią: na słodko, z bezą, z orzechami, z jogurtem , z lukrem , z posypką , w wersji wegańskiej, light, fit ..itd..

Ja jednak mam swój sprawdzony sposób z ograniczoną ilością składników, bez mleka, masła , jogurtu i za każdym razem smakuje tak samo dobrze . I przede wszystkim nie zawiera zbędnych cukrów i dla osób dbających o linię jest idealnym deserem ;)

CIASTO MARCHEWKOWE 

POD PRZYPIECZONYM MASŁEM ORZECHOWYM

Czego potrzebujemy? 

- marchewek ( im więcej tym lepiej)

- mąki żytniej

- płatków owsianych

- cynamonu

- jajka

- cukier trzcinowy ( niekoniecznie)

- orzechy ziemne niesolone 

STEP BY STEP

1. Na najmniejszych oczkach tarki, ucieramy jak najwiecęj marchewek . U mnie średio 10/15 marchewek.

2. Po utarciu odsączamy sok z utartej marchewki.

3. Następnie dodajemy mąkę ( ja dodaję zawsze na oko , ale myślę że ok 1 szklankę)

Jeśli ktoś woli zamiast mąki żytniej możemy też użyć mąki owsianej , lub zblednować na drobny proszek płatki owsiane. Od czasu do czasu ta właśnie robię , ciasto różni się wtedy tylko konsystencją.

4. Cynamonu sypiemy dość sporo. Też robię to na oko , ale ok 1/2szklanki

5. Dodajemy jajko ( i żółtko i białko)

6. Cukru dodajemy według uznania , możemy także pominąć ten składnik.

7. Tacę w której będziemy piec ciasto wysypujemy płatkami owsianymi ( casto się nie przykleja i ma chrupiący spód). Można także wczesniej zalać płatki wrzatkiem i po zmięknięciu wyłożyć nimi spód ciasta.

8. Następnie wykładamy zmieszaną dokładnie masę na nasze płatki owsiane i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.

Pozostawiamy a ok. 30 min w 180/200 stopniach.

9. W tym samym czasie blendujemy orzeszki na gładką masę.

Można dodać także łyżkę miodu ;)

10. Gdy ciasto wystarczająco się podpiecze smarujemy wierzchnią warstę masłem orzechowym.

Wkładamy do piekarnika na 15 minut , ustawiamy piekarnik na opcję z nagrzewaniem z góry.

11. Jeśli masło się przyrumieni możemy wyjąć gotowe ciasto.

12. Czekamy chwilę , aż ciasto wystygnie.

13. Robimy sobię kawę/herbatę i możemy rozkoszować się smakiem naszego ciasta marchewkowego!

SMACZNEGO !!

Pola